在“十四五”重要戰(zhàn)略機遇期，百年未有之大變局加速演進，科技創(chuàng)新成為影響國家經(jīng)濟發(fā)展和全球競爭格局的核心變量。2023年是中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型、升級的重要一年，酒類產(chǎn)業(yè)進入了新的發(fā)展周期，積極探索創(chuàng)新驅(qū)動，發(fā)展智能化釀造正在成為不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。
        為加快形成發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，推動釀酒產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈、創(chuàng)新鏈有機融合、協(xié)同發(fā)展，10月12日,北京盛達集團總裁、副總裁帶領(lǐng)皇臺酒業(yè)北京團隊拜訪北京工商大學孫寶國院士團隊，釀酒工程系主任黃明泉教授、孫嘯濤副研究員、釀酒工程系副主任趙東瑞副教授等參加會見，雙方共謀發(fā)展，共商合作。

        中國工程院院士孫寶國教授率領(lǐng)的研究團隊，長期致力于國酒相關(guān)的科學研究和技術(shù)開發(fā)，以傳統(tǒng)食品風味化學、生物化學、微生物學等為基礎(chǔ)，系統(tǒng)開展了白酒及釀造副產(chǎn)物的風味分析、健康因子評價、潛在風險因子、關(guān)鍵風味的微生物定向調(diào)控等方面的研究，取得了眾多科研成果，對推動釀造酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快產(chǎn)業(yè)升級，促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展起著重要作用，獲得了國內(nèi)外同行的高度認可。

        座談前，在院士團隊的陪同下，皇臺酒業(yè)一行首先參觀了位于北京工商大學的中國輕工業(yè)釀酒分子工程重點實驗室、走進國酒科普館。

        座談會上，雙方圍繞新發(fā)展周期中中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，從品質(zhì)價值到品牌建設(shè)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到人才培養(yǎng)，從消費文化到智能化，再到整個行業(yè)的競爭，如何尋找差異化的路徑進行了深入交流與探討，達成合作共識，雙方將進一步加強溝通，深化白酒與葡萄酒合作，實現(xiàn)優(yōu)勢資源精準對接，構(gòu)建起可持續(xù)發(fā)展的人才教育與實踐的良性機制，促進科研成果轉(zhuǎn)化，形成高效的創(chuàng)新研發(fā)路徑。通過智慧工程，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大提供源源不斷的動力支撐。

        在未來的發(fā)展道路上，皇臺酒業(yè)將一如既往地秉持以精匠之道守護皇臺酒的品質(zhì)根本，立于深厚歷史文化底蘊，守正創(chuàng)新，謀長遠之勢、行長久之策。利用領(lǐng)先的科技手段、高層次的人才隊伍、超前的研究理念，持續(xù)釀好酒、供美酒。讓廣大消費者真實、完整地感受優(yōu)質(zhì)原料到皇臺美酒的蛻變過程，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)的口感、幸福的味道。