11月11日，北京工商大學輕工科學技術學院釀酒工程系主任黃明泉教授、副主任趙東瑞副教授、教育基金會副理事長田崇華（北京味食源食品科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人），及北京盛達實業(yè)集團有限公司總裁楊建明蒞臨皇臺酒業(yè)，皇臺酒業(yè)總經理代繼陳、總工程師陳兵、董事會秘書成志堅等領導代表皇臺酒業(yè)熱情接待。

北工商釀酒科研團隊對皇臺酒廠進行了實地考察，先后參觀了皇臺酒業(yè)廠史館、釀造車間、儲酒車間等，深入了解了皇臺酒業(yè)的釀造工藝流程、質量控制體系以及生產環(huán)境等各方面的情況，針對皇臺酒業(yè)現(xiàn)有的釀造工藝進行了全面評估，提出許多寶貴建議。

12日上午，雙方在皇臺酒業(yè)召開技術交流座談會。會上，就釀酒技術進行了深入交流與探討，北京工商大學釀酒科研團隊分享了他們在釀酒方面的最新研究成果，例如對白酒釀造風味分析、健康因子評價、潛在風險因子分析、關鍵風味的微生物定向調控等方面的研究，并介紹了取得的眾多科研成果。

皇臺酒業(yè)對北工商釀酒科研團隊的專業(yè)深度和研究成果表示高度贊賞，并表達了強烈的合作意愿。雙方初步達成了在皇臺酒廠成立院士工作站的共識，這一舉措將為雙方提供一個更為廣闊的合作平臺，推動產學研項目的深度融合。此外，皇臺酒業(yè)還計劃通過與北工商團隊的合作，培養(yǎng)更多技術人才，提升企業(yè)在市場上的競爭力。同時，皇臺酒業(yè)也將借助這次合作機會，加強自身研發(fā)能力，不斷優(yōu)化產品品質，以滿足消費者對高品質酒品的需求。

本次會談的成功，為皇臺酒業(yè)與北工商團隊的深度合作奠定了堅實基礎，標志著雙方合作已展開全新局面。未來，雙方將立足當下攜手并進，放眼長遠共謀發(fā)展，堅定不移致力于釀造技術的創(chuàng)新研究。運用領先科技提升釀造工藝水平，通過密切交流培養(yǎng)專業(yè)技術人才，秉持精益匠心嚴控產品質量品質，持續(xù)為消費者提供有保障的西北特色優(yōu)良酒品。