2024年11月，甘肅皇臺(tái)酒業(yè)股份有限公司旗下的甘肅涼州葡萄酒有限公司及其葡萄種植基地，經(jīng)過(guò)權(quán)威認(rèn)證中心的嚴(yán)格審查和評(píng)估，雙雙通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。此雙證書(shū)的獲得，證明了甘肅涼州葡萄酒有限公司及其種植基地在有機(jī)種植和葡萄酒生產(chǎn)方面的突出表現(xiàn)，更標(biāo)志著皇臺(tái)酒業(yè)在這一領(lǐng)域達(dá)到了國(guó)際有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的高度。
在現(xiàn)代社會(huì)，隨著人們對(duì)健康和生活質(zhì)量的重視程度日益增加，"有機(jī)"這一概念逐漸成為了一種流行趨勢(shì)。越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始崇尚健康，追求高品質(zhì)的生活方式，而“有機(jī)”已成為眾多消費(fèi)者所推崇的消費(fèi)理念之一。所謂“有機(jī)”，實(shí)際上是指一種特定的生產(chǎn)方式，這種生產(chǎn)方式嚴(yán)格禁止使用任何人工合成的物質(zhì)，如農(nóng)藥、化肥和激素等，同時(shí)也排斥基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物和衍生物。此外，有機(jī)生產(chǎn)還要求使用土地遠(yuǎn)離污染源。
具體到葡萄種植領(lǐng)域，有機(jī)葡萄是指嚴(yán)格遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄。在種植過(guò)程中，不允許使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)。遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，以維持一個(gè)持續(xù)穩(wěn)定且對(duì)環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
葡萄種植必須按照有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，并經(jīng)過(guò)具有資質(zhì)的獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)嚴(yán)格認(rèn)證，才能被認(rèn)定為有機(jī)葡萄。采用有機(jī)葡萄作為原料，在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格遵守GB/T19630-2019《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》，精確控制二氧化硫(SO2)的使用量，從而釀造出的葡萄酒被稱作有機(jī)葡萄酒。有機(jī)葡萄酒不僅象征著對(duì)健康和環(huán)境的負(fù)責(zé)任態(tài)度，也體現(xiàn)了追求自然純凈口感的生活哲學(xué)。
武威是國(guó)內(nèi)外專家公認(rèn)的“全國(guó)生產(chǎn)葡萄酒原料的最佳區(qū)域之一，是最有希望釀造綠色食品的地方?！被逝_(tái)酒業(yè)葡萄基地位于武威市涼州區(qū)東南角古長(zhǎng)城腳下，東鄰騰格里大沙漠，是沙海邊緣的一片生態(tài)綠洲。地理位置處于東經(jīng)101°43′～104°43′、北緯36°46′～38°09′的世界釀酒葡萄種植“黃金地帶”。這里海拔1450米，年平均溫度7.8℃，全年＞10℃，有效積溫1500℃，年日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)達(dá)3100小時(shí)，無(wú)霜期140天-160天，年降水量200㎜以下，最大程度的滿足了有機(jī)葡萄生長(zhǎng)的要素。這里的土壤以中性沙質(zhì)土為主，質(zhì)地疏松，礦質(zhì)養(yǎng)分豐富，PH值8左右，氣候干燥，降雨稀少，蒸發(fā)強(qiáng)烈，晝夜溫差大，日照充足，水質(zhì)優(yōu)良，病蟲(chóng)害極少。基地周邊30公里內(nèi)沒(méi)有污染源，在其獨(dú)特的自然環(huán)境中生長(zhǎng)的葡萄原料，品質(zhì)優(yōu)良，著色均勻，成熟充分，糖酸比例協(xié)調(diào)，風(fēng)味物質(zhì)積累充足，釀成的葡萄酒色澤艷麗，果香馥郁。
“三分工藝，七分原料”，好的葡萄酒是種出來(lái)的。公司始終把打造綠色有機(jī)作為公司的終極目標(biāo)和神圣使命，嚴(yán)格按照有機(jī)葡萄的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)操作。堅(jiān)決摒棄使用化肥和農(nóng)藥。施以牛羊糞等天然的物質(zhì)做肥料，使每一棵葡萄都能保持天然的純凈和健康。在葡萄生長(zhǎng)的每個(gè)階段，都嚴(yán)格遵循有機(jī)種植的管理措施，確保土壤的肥力和生態(tài)平衡。在規(guī)避病害方面，基地堅(jiān)持單行定植，增加光照和透風(fēng)效果，有效預(yù)防病蟲(chóng)害滋生。葡萄采收均由人工采摘，確保了壞果、青果和孽果的剔除。同時(shí)按品種分級(jí)采摘、壓榨、發(fā)酵和儲(chǔ)存，保證了單品種的純正。此外，公司還定期對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，以監(jiān)控和維護(hù)土壤的健康狀態(tài)，保證葡萄的品質(zhì)。通過(guò)這些努力，葡萄酒不僅符合有機(jī)產(chǎn)品的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，而且能夠提供給消費(fèi)者最自然、最健康、最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒體驗(yàn)。
甘肅涼州葡萄酒有限公司以世界先進(jìn)葡萄酒釀造工藝為標(biāo)準(zhǔn)，引進(jìn)先進(jìn)的釀酒生產(chǎn)設(shè)備80多套，主要有除梗破碎機(jī)、氣囊壓榨機(jī)、葡萄酒各種輸送泵、立式及臥式旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、數(shù)控全自動(dòng)制冷系統(tǒng)、硅藻土過(guò)濾機(jī)、膜過(guò)濾機(jī)、全自動(dòng)酒石離析系統(tǒng)、意大利進(jìn)口的6000瓶/小時(shí)全自動(dòng)化灌裝線及各類不銹鋼保溫罐、儲(chǔ)酒罐、澄清罐、發(fā)酵罐等。
公司嚴(yán)格按照OIV國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合中國(guó)釀酒技術(shù)法規(guī)組織葡萄酒生產(chǎn)，干紅葡萄酒采用臥式旋轉(zhuǎn)罐帶皮控溫發(fā)酵，干白葡萄酒采用純汁低溫發(fā)酵，成品酒采用三級(jí)過(guò)濾、無(wú)菌冷灌裝，保證了葡萄酒營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味的協(xié)調(diào)完美。
甘肅涼州葡萄酒有限公司技術(shù)力量雄厚，擁有國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員2名,國(guó)家一級(jí)釀酒師1名,國(guó)家二級(jí)釀酒師1名，甘肅省葡萄酒專家委員2名，甘肅省標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員1名，甘肅省葡萄酒評(píng)酒委員3名，為涼州葡萄酒品質(zhì)提升提供了技術(shù)保障。全程掌控種植、采摘、發(fā)酵、釀造、灌裝等所有環(huán)節(jié)，充分保證每滴涼州有機(jī)葡萄酒的臻美品質(zhì)。
公司還與國(guó)內(nèi)多家知名葡萄酒研究機(jī)構(gòu)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，不斷引進(jìn)和吸收先進(jìn)的釀酒技術(shù)，致力于提升產(chǎn)品品質(zhì)。此外，公司注重人才培養(yǎng)和技術(shù)創(chuàng)新，定期組織員工參加專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流，以保持團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性和競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)這些措施，甘肅涼州葡萄酒有限公司確保產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異穩(wěn)定，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的追求。
品質(zhì)追求精益求精，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)屢獲殊榮。涼州有機(jī)葡萄酒始終秉承“品質(zhì)至上”的原則，參照國(guó)際優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，致力于打造符合國(guó)際品質(zhì)的優(yōu)秀產(chǎn)品。公司所生產(chǎn)的涼州生態(tài)葡萄酒被國(guó)際著名酒評(píng)家、國(guó)際葡萄酒大賽評(píng)判員普奇?普斯洛斯奇先生贊美為“較之法國(guó)波爾多葡萄酒的生澀，皇臺(tái)葡萄酒更入口絲滑，口感迷人”。職業(yè)葡萄酒評(píng)論家、葡萄酒作家、葡萄酒顧問(wèn)羅伯特·蓋德斯先生評(píng)價(jià)“涼州生態(tài)干紅葡萄酒手選·黑比諾”時(shí)說(shuō)，“這是目前在中國(guó)這么多產(chǎn)區(qū)最具有代表性的產(chǎn)品：非常柔和溫淡、單寧優(yōu)雅細(xì)膩，具有不濃不淡的果香、花香和有黑李子、黑櫻桃、紫羅蘭花朵黑色漿果的味道，具有獨(dú)具特色的地域風(fēng)格，是一款能代表河西走廊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的代表性產(chǎn)品”。
2002年，“皇臺(tái)干紅”“涼州干紅”獲法國(guó)巴黎名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)；2020年7月，第十一屆（2020）亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽上，“涼州生態(tài)手選黑比諾”榮獲金獎(jiǎng)；2021年7月，在第28屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽上，“涼州生態(tài)干紅葡萄酒·手選黑比諾2019”榮獲銀獎(jiǎng)；2023年11月，涼州生態(tài)·手選貴人香干白葡萄酒和涼州生態(tài)·手選黑比諾干紅葡萄酒在2023IWGC國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽上分別斬獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)；2024年5月，涼州生態(tài)葡萄酒榮獲第14屆（2024）亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽2金2銀，同年6月，涼州生態(tài)手選·貴人香干白葡萄酒和涼州生態(tài)手選·梅特林干紅葡萄酒，雙雙榮獲2024年Decanter世界葡萄酒大賽“銀獎(jiǎng)”。每一項(xiàng)榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)，都是涼州葡萄酒魅力與優(yōu)異品質(zhì)的體現(xiàn)。這些榮譽(yù)的取得，歸功于涼州地區(qū)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和釀酒師們的優(yōu)秀技藝。涼州有機(jī)生態(tài)葡萄酒的每一滴，都承載著對(duì)傳統(tǒng)釀酒技藝的敬意以及對(duì)現(xiàn)代釀酒理念的革新。
甘肅涼州葡萄酒有限公司及其有機(jī)種植基地，此次雙雙順利通過(guò)權(quán)威認(rèn)證中心的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，不僅是對(duì)公司在有機(jī)種植和葡萄酒生產(chǎn)方面所付出努力的肯定，更是對(duì)公司在環(huán)境保護(hù)和葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面所做出貢獻(xiàn)的認(rèn)可。未來(lái)，公司將繼續(xù)堅(jiān)持有機(jī)種植的理念，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以滿足全球消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)有機(jī)葡萄酒的需求。
